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Wenig Mängel bei Fertigteigen
Das Kantonale Laboratorium Basel-Stadt hat Fertigteigprodukte auf ihre Zusammensetzung und Kennzeichnung kontrolliert. Von 24 untersuchten Produkten wurden drei Proben wegen Kennzeichnungsmängeln beanstandet.
In neun verschiedenen Geschäften im Kanton Basel-Stadt wurden Blätterteige, Pizzateige, Weihnachtskeksteige, Kuchenteige, Strudelteige und Yufkateige erhoben. Die Lebensmittel wurden mehrheitlich in der Schweiz hergestellt.
Bezüglich der Kennzeichnung mussten drei Proben beanstandet werden. Gerügt wurden die fehlende Hervorhebung von Allergenen in der Zutatenliste, die mangelhafte Nährwertkennzeichnung sowie die schlechte Lesbarkeit der Deklaration.
Die Allergene Soja, Lupinen, Sesam, Mandel, Haselnuss, Walnuss, Erdnuss, Pistazie, Cashew-nuss, Milch und Ei konnten in grösseren Mengen nur in den Proben mit entsprechender Deklaration oder dann höchstens in Spuren bei Produkten ohne Hinweis auf diese Allergene nachgewiesen werden. In den Produkten mit der Auslobung „glutenfrei“ konnte kein Gluten nachgewiesen werden. Bezüglich allergenen Zutaten war keine Probe zu beanstanden.
Die Kennzeichnung von Fertigteigprodukten werden wir auch künftig im Auge behalten.
Teige / Allergene, Gluten, gentechnisch veränderte Organismen und Kennzeichnung